Simon est actif dans la région de Montréal comme interprète et enseignant. Il a joué avec l’ensemble de la Société de musique contemporaine du Québec, le Nouvel Ensemble moderne, l’Orchestre symphonique de Trois-Rivières et l’Orchestre de l’Université de Montréal. Il est aussi membre du quintette de cuivres et batterie Magnitue6 et du groupe hip hop Nul si découvert. À l’été 2010, il a pris part à une tournée de trois semaines en Chine avec l’Arsenal à musique.

Simon a étudié auprès d’Albert Devito dans le cadre d’un DEC au Cégep Saint-Laurent et d’un baccalauréat à l’Université de Montréal. Il étudie présentement en vue d’obtenir une maîtrise de cette institution en 2011. Dans le cadre de ses études, il a aussi participé à des classes de maîtres de Ron Barron et d’Alain Trudel. Simon est professeur de trombone à l’école de musique FACE de Montréal.